用料
鸡蛋 | 8~10个 |
小葱 | 1把 |
姜片 | 6 |
蒜瓣 | 8 |
桂皮 | 1节 |
八角 | 2个 |
花椒 | 30粒 |
茶叶 | 6克 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
冰糖 | 10粒 |
五香粉 | 1勺 |
有爱的卤蛋的做法
1、鸡蛋煮熟,放凉水,凉后剥壳
用青菜叶子剪出自己喜欢的图案,也可以用香菜叶茼蒿叶子,原有的叶子形状不用减了
用纱布包好,捆扎起来
捆扎
把所有用料铺在锅底,然后把捆扎好的鸡蛋铺在上面,然后把老抽,生抽倒在鸡蛋上,加水淹没鸡蛋。大火煮开转小火煮30分钟,捞出放凉。凉透后入锅再煮20分钟。这个步骤可以多做几次,做的越多越Q,我一般做3次
OK