突然很想吃肉松小贝,想起家里还有松饼粉,想着应该也可以用松饼做底,来个快手的版本,实验完后感觉还不错,而且又没有太多油的加入,吃起来比较没有负担,记录下来分享给大家。
用料
牛奶 | 100毫升 |
鸡蛋 | 1个 |
森永松饼粉 | 1包 |
糖 | 10-20克 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 100克左右 |
海苔 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
松饼粉版肉松小贝的做法
准备材料: 一包150克的森永松饼粉,一个鸡蛋,100毫升牛奶,蛋黄酱或其他沙拉酱,肉松,海苔,白芝麻。
一个鸡蛋打散后和牛奶混合均匀,加入适量糖,把松饼粉和上述液体画之字形混合,可以保留一点颗粒好,不用过度搅拌,否则面糊起筋后口感不松软了。
牛奶的用量可调整,最后面糊的状态是用勺子舀起后很顺利的滴下来,并自动在锅里呈圆形扩散就可以。
平底锅加热,全程小火,将混合好的面糊用小勺盛起,从距离锅20厘米高处将面糊倒入锅中,面糊会自己流动成一个小圆饼,圆饼直径大概五厘米左右就够了,否则粘好肉松后就太大了。我上面的图是做完肉松小贝后剩下的小饼,牛奶放的有点少,稍微有点干,放了几个小时后卖相不太好了😂
把蛋黄酱挤到碗里,用小勺取适量蛋黄酱抹在一片松饼一面上,取另外一片松饼粘在一起。之后把两片粘在一起的松饼外围均匀抹一层蛋黄酱。按自己喜好可以多抹一点蛋黄酱,可以多粘些肉松。
这一步可以带着一次性手套做,我忘记拍照片了。
在一个大碗里放好肉松,剪一点海苔碎,撒一些白芝麻,把刚抹完蛋黄酱的松饼在肉松碗里滚动几圈,使肉松裹匀。
完工。按自己的喜好程度,想吃肉松多一些的就多滚几圈。
配上点水果,牛奶或酸奶,就是一顿丰盛的早餐啦,我家小朋友超级爱吃。
今天又做了,带着去野餐啦