偶然机会,想到这么做,就成了家里常备菜了
用料
豆花 | 1份(大概2斤左右) |
花椒 | 20粒 |
干辣椒 | 5个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
独蒜 | 1个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
大葱(或洋葱) | 1根 |
小葱 | 1根 |
花椒面 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
烧豆花的做法
将大蒜切粒,干辣椒切段,大葱切段,小葱切葱花,豆花准备好
锅烧干下油烧热
小火下花椒粒,大蒜粒
下郫县豆瓣酱
下干辣椒
下大葱
翻炒均匀,下豆花
将大块的豆花弄小一点
将豆花翻炒均匀(要小心不要弄烂了),不用加水,因为豆花本身有水
撒上些大豆菜(可以不用加,个人喜爱)
加入蚝油,花椒面
加入生抽
加入适量鸡精
翻炒均匀(常一下有没有盐,适量添加)
因为豆花本身是熟的,味道可以就可以盛出
撒上葱花,可以开吃啦,哈哈哈哈哈
小贴士
1、以前是用的洋葱烧的,今天用的大葱个人感觉两个味道都不错(但个人更喜欢洋葱的)