用料
| 鸽子 | 1只 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 虫草花 | 克 |
| 竹荪 | 克 |
| 姜片 | 4片 |
| 糖 | 克 |
| 竹笋 | 3根 |
| 黄芪 | 10片 |
| 火腿 | 6片 |
| 葱花 | 1汤匙 |
火腿竹荪虫草花笋鸽汤by wqy的做法
鸽子 退冰 洗净 去内脏 去脚上的老皮
准备一口锅 放适量水 加1汤匙料酒 水滚 放入鸽子 水再滚 汆烫一下 取出待用
黄芪、姜片、火腿片、葱花 洗净
竹荪、虫草花 冲洗干净 浸泡
竹笋 去壳 洗净 盐开水 滚煮断生 取出 切滚刀块
热锅冷油 油热 放入姜片爆香
加适量水 水滚 放入鸽子、黄芪、火腿片，加1汤匙料酒
水滚 锅内 放入虫草花（连同浸泡虫草花的水一同下锅）下火滚煮
待 鸽子软熟（筷子可以轻易扎过身体）放入竹笋、竹荪，加1小勺糖、1.5小勺盐 滚煮，待所有食材熟 撒上葱花即可
