迷你小麻球

分别做了原味和南瓜味，分享给大家！

用料  

迷你小麻球的做法  

1. 把80度的水（也可以直接开水）糯米粉，糖倒入锅中，4分钟/转数7（三象的糯米粉也可用温水）

2. 南瓜味麻球，南瓜蒸熟，趁热直接入主锅，糖，糯米粉全部放入主锅，4分钟/转数7（南瓜味我的是剩余的宁波糯米粉）

3. 机器揉好的面，糯米粉没有筋性，不需要再揉，请用保鲜膜包裹，防止表皮缺水干裂！醒10分钟，也可以直接做！

4. 分成这样的小剂子，每个大约十克

5. 准备小半碗水，不用太多，根据你的麻球大小，搓圆，放水里过一遍，滚上芝麻，再用手给丸子搓揉整形，也是为了固定芝麻，不易脱落！尽量让丸子整个裹上芝麻，后期膨胀了，会好看！

6. 手势成三角形，我女儿拍的，将就着看吧，当然只要你能搓圆就行

7. 烹饪，煸炒，15分钟/转数0/160度，刀头全程不动，油用量，倒至最低水位线，凉油下锅，请一直用筷子从孔洞，要轻柔，直至麻球浮起，可以相对延长转动时间，转动麻球是为了让麻球均勺受热，变成金黄色，就可以出锅了！。                               注：麻球下锅的温度不能高温，下锅的温度在70度的样子，直接影响麻球的美观和大小，如果前面炸了一锅的话，开盖，让油凉个四，五分钟！

8. 差不多增加一倍大小，怕大家密集恐惧症受不了，我就两个做一下比较！

9. 白芝麻球出锅更美，下面垫纸巾，吸油！

小贴士

1，我不是特别喜欢吃甜食，小姐姐们可以根据自己的喜好，增加
2、三象的糯米粉更好成型
3、麻球下锅的温度不能高温，直接影响麻球的美观和大小，如果前面炸了一锅的话，开盖，让油凉个四，五分钟！

最后，不足之处，敬请谅解！