连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨

红烧排骨很好吃。加点鲍鱼更好吃。今天来个桂花味小鲍鱼炖排骨，我觉得特别适合这个下雨的秋天。美中不足的是，今天去晚了，跑了两个菜场才买到3只鲍鱼，只够我儿子一个人吃的。

用料  

连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨的做法  

1. 排骨用水浸泡20分钟，清洗干净

2. 姜切片，蒜瓣去皮

3. 锅里放水，加排骨

4. 加一勺料酒，水开后煮3分钟捞出。

5. 锅里下油，热油爆香姜蒜，下排骨炒至排骨表面微黄。

6. 加入酱料包和3碗水，大火烧开后小火焖30分钟

7. 煮排骨时把鲍里清洗干净，用不锈钢调羹把鲍鱼肉从壳中取出，把周围的内脏去掉。

8. 用牙刷把鲍鱼刷干净，切花刀（底部不要切断）待用。

9. 排骨小火焖煮30分钟后，放入鲍鱼，中大火收汁10分钟即可。

10. 撒上葱花白芝麻，酱料包里还送了干桂花，也给撒上了，完美上桌。

小贴士

汤汁不用收得很干，做好的汤汁简直是拌饭神器哦，此款酱料汁是甜味的，不喜甜的按自家红烧排骨来烧，最后十分钟加鲍鱼即可。