用料
肉臊手擀面的做法
香菇洗干净，用热水泡发，泡香菇水不要倒掉，备用。将香菇，葱和蒜切成末，备用。肉剁成肉馅或者买现成的肉馅。
锅中放入油，加入肉馅翻炒，发白之后加入葱和蒜末，加入料酒，豆瓣酱，生抽，老抽翻炒，倒入一小碗泡香菇的水，焖煮。
当锅中水变少时，就可以出锅啦，可以尝一下咸度，加入盐。因为是浇头，咸一点也没事。
碗中加生抽，醋，香油和葱花，加入煮面的水，将面捞进碗中，放入喜欢的配菜，浇上煮好的肉酱，再来一勺油泼辣子，人间美味～
