盐焗黑椒虾

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快手，咸香入味，拯救夏天的胃口

用料

虾	20只
海盐	500克
花椒	20粒
八角	2颗个
黑椒	一小匙
鹌鹑蛋	半斤

盐焗黑椒虾的做法

海虾洗净剪須和脚，加黑胡椒腌制15分钟，鹌鹑蛋洗净待用
粗海盐和香料下锅炒到发黄
将炒好的五香盐的1/3铺到砂锅底部，放上鹌鹑蛋
鹌鹑蛋上面再放1/3炒好的粗盐
铺上虾，再覆盖余下的粗盐
加盖，中小火焗10分钟后关火焖半个小时即可出锅
成品
成品
成品

小贴士

1.虾子可用厨房用纸吸干水分，避免过咸；
2.不要大火焗，要中小火焗

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好吃黑椒盐焗黑椒虾

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