队友出门办事,我自己带小宝在家。去逛超市看到块很漂亮的五花,买它!
小宝睡午觉,正好享受我一个人大快朵颐的午餐时光。
用料
猪五花 | 一斤 |
八角 | 一个 |
冰糖 | 一大勺 |
蒜 | 3瓣 |
香菜籽 | 一小勺 |
肉桂 | 一小段 |
老抽和盐 | 适量 |
红烧肉,一个人的肉食盛宴的做法
五花肉切段,冷水下锅焯水后用热/温水洗净
热锅冷油,把糖,八角,香菜籽,肉桂下锅,糖炒化后下肉,放点料酒,老抽炒糖色。
肉表面微微焦黄发棕红色加水,加盐,改小火慢炖。
因为我赶时间直接倒进高压锅了。但肯定是小火慢炖的最好吃。
只想借蒜味的一开始就可以放进去。喜欢红烧蒜的就等肉快软烂的时候再放,否则就什么也吃不到啦。
搭配上糖醋西兰花梗很清口。
天气很好再来杯姜汁气水,这就是我今天一个人的肉肉盛宴!