用料
乄杨枝甘露的做法
西米露:将一小锅水煮沸,加入10g西米,转小火煮10分钟,关火盖上盖子焖10分钟,直到米心透明为止。将煮好的西米用冷水反复冲洗几次,直到不黏手,沥干后即可备用。
芒果果肉:将芒果去皮,切成小块果肉250g左右,备用。
糖浆:将3g代糖加入75ml水中,煮沸后备用。
椰奶:将30ml牛奶和15g椰浆搅拌混合后,备用。
将200g芒果果肉,100ml牛奶,30g椰浆,150g冰块,75g糖浆依次加入榨汁机榨汁。
开始装杯,先放入50g芒果果肉打底,压成芒果肉泥,再加入西米露,再沿着边倒入椰奶,最后用榨好的果汁加满即可。