懒人川贝枇杷膏（不去皮）

养生利肺去火清内热，简单易做。

用料  

懒人川贝枇杷膏（不去皮）的做法  

1. ①川贝泡发。
   ②枇杷清洗，去梗去果蒂，去除外面小绒毛，反复清洗干净，然后泡在清水里，加一勺盐。

2. 去除果核。从刀花蒂的中间剖开，挖掉果核，以及果肉内凹壁附着的白膜内皮，撕下。放入干净的器皿，加水和盐泡着，否则容易氧化变黑。

3. 果肉部分制作完成再用清水冲洗一次，晾干。

4. 找器皿，底部一层白砂糖，铺一层枇杷肉，一层老冰糖，一层枇杷肉一层老冰糖这样，铺好，上面用白砂糖再封一次口。盖好，腌制一个小时。

5. 忘了拍对应图片，看下辛勤的小手吧。
   ①川贝清洗挑拣一下，晾干。
   ②柠檬一个，清洗好，不去皮直接切片，去核去主茎。
   ③干橘皮清洗，撕成小块，或切成丁条。

6. 腌制好的枇杷和糖，一起倒入锅中，大火不停翻炒，加入川贝翻炒。
   炒制冰糖化，糖水开，鼓泡沫，加入柠檬，橘皮，继续翻炒，糖稀变少一些，改小火，翻炒，枇杷变软，糖稀上色。

7. 糖稀基本快熬干了，只剩泡沫。关火，起锅，装入器皿，冷却，密封，冷藏。

8. 尝了下，特别甜，所以可以不用加入蜂蜜了，而且非常香。有柠檬和陈皮可以弱化川贝的药味。春天有很多朋友易发咽喉炎，哮喘等呼吸道问题，用自制的川贝枇杷膏，甚好！

小贴士

其实步骤不多，就是清洗果肉部分特别花时间。熬的时候需要不停翻炒，不然就糊了黑了颜色就不好看了。