春天的味道
用料
糯米粉(水磨) | 300克 |
大米粉(粘米粉) | 100克 |
艾草 | 一把 |
馅 | |
竹笋 | 100克 |
豆干 | 100克 |
咸菜(雪菜) | 100克 |
猪肉 | 100克 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
艾草糍粑~~咸的做法
艾草热水烫,放冷水过凉,用料理机打成糊状,把糯米粉和粘米粉混合用艾草泥和面,如果太干加些水,糯米面和成不粘手,分成大小差不多剂子
热锅放油,把笋丁、雪菜、豆干丁、肉丁(这里肉丁用的是红烧好的,如果没红烧要先火烧下在放入菜丁)翻炒,放入生抽、盐、鸡精调味,做成馅料
包裹好,放入蒸锅,冒蒸汽后蒸15分钟可以开吃啦
小贴士
1、也可以用野水菊和面
2、如果不喜欢水磨糯米粉的年度,可以换成糯米粉口感会粗些