开春艾叶正是时候,採摘好多新鲜的嫩艾,昨晚做了个艾叶煎蛋汤🥣(忘拍啦😄),今天和妈妈做起了艾糍粑(红豆馅和芝麻馅)当令食材新鲜又美味.好吃~😋
用料
糯米粉 | 500克 |
粘米粉 | 250克 |
黑芝麻 | 100克 |
红豆沙 | 250克 |
艾叶 | 2斤 |
面粉 | 10克 |
黄糖 | 250克 |
花生油 | 少许 |
艾糍粑🌿的做法
新鲜艾叶洗净切碎,烧开半汤碗的水,把艾叶煮软(约5分钟左右)关火,汤和艾叶分别待冷却后备用🌿
A:将芝麻放入平底锅干炒爆香,观察芝麻炒至焦黄即可! B:将黄糖用搅拌机打碎. 炒好的芝麻也用搅拌机打碎,将芝麻和黄糖混合拌匀备用. C:现成的红豆馅料备用.
将糯米粉和粘粉和面粉混合一起,用煮好的艾叶汤水慢慢倒入搅拌和面
把艾叶放入和面中,继续和面,搓成丸子
放入芝麻或红豆馅料
一个一个包裹好哈😄
将盘子轻轻抹放些许油,以免糍粑粘盘
锅中烧开水后放入锅中蒸熟即可(约30分钟,拿筷子或牙签插入糍粑不粘住就好啦)
好吃不粘牙 .软硬适中 .不甜腻😋
开春艾叶正是时候,採摘好多新鲜的嫩艾,昨晚做了个艾叶煎蛋汤🥣,今天和妈妈做起了艾糍粑(红豆馅和芝麻馅)当令食材新鲜又美味.好吃~😋
出锅啦🤘🏻
来一个小视频哈🌿😋