| 甜面酱 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 切末 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 里脊 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
| 白糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
里脊切丝（粗细看自己喜好），加入一个蛋清，两勺淀粉，一勺料酒，少许的盐和白胡椒粉，抓匀静置20分钟。
甜面酱适量，加入一勺白糖、生抽、老抽、料酒和两勺清水，搅拌均匀。
葱姜蒜切末备用。
甜面酱我用的这个。
锅热多放油，油热把腌好的肉丝倒入，不停翻炒直到肉丝变色至八分熟。
锅热倒油，炒香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒几下。
加入调好的酱汁翻炒均匀，烧开后加入适量淀粉液收汁即可。
完成。
