可以配白粥，多放点辣椒下饭也很好。还可以装在饼里，当馅，煎着吃。
用料
开胃酸菜的做法
香干切丁。
酸菜切碎丁。
瘦肉切末，再切点姜，蒜，辣椒。
炒好瘦肉，盛起来。
再炒酸菜，加香干继续炒。
再放炒好的瘦肉，翻炒后，加点水，焖三分钟左右，起锅。
