青醬大抵是最容易的醬料了吧,只要食材準備齊全,全部加入粉碎機,幾秒鐘後,綠油油的醬料就已經好了。
用料
檸檬汁 | 1勺 |
羅勒 | 1大把 |
松子 | 1把 |
橄欖油 | 2勺 |
蒜 | 2辦 |
白糖 | 1勺 |
細鹽 | 1-2勺 |
青醬意麵的做法
準備好意大利麵條,用平底鍋將松子烘烤一下
水煮開后,滴入1-2滴橄欖油,并將麵條以傘狀投入鍋內
煮面的同時,先製作青醬。放入洗乾淨,瀝幹水份的羅勒葉,放入烘烤好的松子,放入蒜,2勺橄欖油,1勺白糖,1勺細鹽,1勺檸檬汁,用廚房粉碎機打成醬即可
拌入煮好的意大利麵條中,再撒上少許松子,就是一碗綠色的天使麵啦 (沒有再加芝士粉,倒是加入了煸炒過的洋蔥)
小贴士
檸檬汁可加可不加,一是爲了解膩,二則是爲了抗氧化。喜歡芝士的可以再加芝士粉,或者自己刨些芝士。其實不用管正宗還是不正宗,能讓自己也流連忘返的,那便是美味 …