小时候很爱吃的一道菜，记忆中满满的老爸的味道。如今身在异乡，自己下厨稍作改良。
用料
| 丝瓜 | 一二 |
| 鸡蛋 | 二三 |
| 油 |
丝瓜炒蛋-傻瓜版的做法
鸡蛋加少许水，少许盐打散，打均匀。
丝瓜去皮切片。丝瓜皮要去干净，不然有点苦。
锅内放少许油炒鸡蛋，炒鸡蛋火不要大，等一面基本成型后翻过来稍炒一下即可。保持鸡蛋嫩嫩的，不要老的，更不要焦的。乘出来，乘干净。
原锅内放少许油，稍加二三葱花爆香加丝瓜片，改中火翻炒一二分钟后，油基本被吸收了，可以用搅拌鸡蛋的碗稍加一点水，不会糊锅。这个菜有一点点汤才好吃。加水后可以把鸡蛋倒进去。撒上少许盐。
保持锅内稍有水分，不要盖盖，偶尔翻一下就好。等丝瓜能看出来切的最厚的丝瓜内外都软了，出锅。这时丝瓜不会太软，又不会生，口感刚好，配上嫩嫩的炒蛋，甜甜的菜汤。反正我是一点都不会浪费的。
小贴士
1.炒菜时加水的量是要学会控制的，太多稀释了汤汁，太少待会还得加点。当然太多的话大火一烧，很快就收汁了。但最好是适量。这道菜里只要少许有点菜汤就可以了。汤甜甜的，又有炒鸡蛋的香味。
2.光顾吃了。。。。觉得很成功赶紧来记下细节要点，没拍图，封面是盗的图，哈哈
