春天，妈妈在自家的阳台上种起了盆栽蔬菜，大大小小差不多有十来盆之多。其中有一样很特别的绿色小叶盆栽，叫做菊花菜。
菊花菜以嫩茎叶供食用，性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效，可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉，可炒食、做汤。
用料
| 菊花菜 | 200克左右 |
| 马兰头 | 100克左右 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 鲜酱油 | 少许 |
凉拌菊花菜的做法
摘取鲜嫩的叶芽
摘取新鲜马兰头
将以上两种食材洗净，用开水焯一下撩出。
将晾凉的菜叶剁碎，淋少许鲜酱油与橄榄油即可食用。
小贴士
不要用香油，会掩盖其原本的香味，影响口味。
