自己在家做的大盘鸡，拌面一级棒啊！比我在新疆吃的都好吃啊😋
用料
| 鸡翅根 | 6只 |
| 土豆 | 1个 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 白糖 | 10克 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 10克 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 孜然粒 | 1汤勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 绿尖椒 | 半个 |
大大大盘鸡（秘方版）的做法
6个翅根切块，冷水下锅，放2片姜，少许料酒焯熟，备用。
切好所有配菜，西红柿最后切，以免汤汁流失。
比平时炒菜多一点点油，下花椒干辣椒，油热后捞出，下姜片蒜瓣炒鸡肉，生抽老抽上色，依次放一半量的洋葱，全部土豆胡萝卜一起炒到微微发焦，最后放西红柿，半罐啤酒，少量水，没过所有材料，加盐，糖，孜然粒，盖好盖子炖10分钟。然后加入剩下一半洋葱和尖椒，再炖15分钟，中间可以打开盖子根据自己喜好调味，最后打开盖子大火煮5分钟收汁。
另起一锅煮好面，我买的是宽的手擀面，我觉的刀削面应该更好，总之要筋道一些的。
齐活！开吃！
我吃撑了……
