用料
大～盘鸡的做法
鸡腿肉洗净剁成小块，水开后放入姜片，料酒，花椒，煮一会儿，放入鸡腿肉煮1-2分钟。
热锅凉油放入干辣椒和花椒，八角，小火炒出香味。
放入蒜瓣，姜丝，爆香
放入豆瓣酱炒香，加入焯好的鸡腿肉，切好的土豆，加料酒，生抽，再倒入一听啤酒，大火炖。
待汁收到一半时加入洋葱
加热水留汤。
出锅前加入青椒和蒜末，盐。翻炒入味后盛出。
