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蚝油佃煮秋刀鱼

来源：料理馆阅读: 6.79K 次

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用料

秋刀鱼	3条
黄椒	1个（还可以用红椒、杏鲍菇）
A：
生姜	薄片约15g
大蒜	薄片约5g
红辣椒	切小段1个
B：
酒、水	各2大匙
蚝油、酱油、味淋、醋	各1大匙
麻油	1小匙

蚝油佃煮秋刀鱼的做法

秋刀鱼去头、清除鱼鳞，切成4cm长段，挑出内脏，并将鱼身清洗干净后，擦干水分。黄椒切成小块。
锅中放入1和A，再淋上B。盖上锅盖并稍留些空隙，以中火加热，待沸腾后，将锅盖盖紧，转小火煮10分钟，关火后，焖5分钟。

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秋刀鱼蚝油蚝油佃煮秋刀鱼好吃

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