【四川】俗称 馄饨 抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”。 (“抄手”有“牵起你的手”之意)
用料
抄手的包法的做法
在肉米中加入鸡蛋,料酒,葱姜,鸡精,盐,六月鲜,油。
拌匀。
将肉馅放于小馄饨皮的中央。
将小馄饨皮按三角形对折。
拿着对折好的两角,以中指为支撑点重叠,压紧即可。
没包的皮子用湿毛巾盖住哦。
香气四溢的抄手出锅啦😋