聽說是娘惹菜
用料
班蘭葉煎魚的做法
先把魚洗乾淨 拿吸水紙巾吸乾
拿一點點鹽塗兩條魚(因為我用的是海魚 所以鹽的份量小點)
用班蘭葉包裹住魚，包不住用牙籤固定
在鍋裡下油，然後魚兩面煎至班蘭葉變脆至褐色，就可以出鍋，剪掉班蘭葉，取一湯勺鍋裡的熱油淋在魚上，即成。
小贴士
食譜來自《香酸辣娘惹風情》
