用料
| 牛肉 | 300克 |
| 香菜 | 适量 |
| 大葱 | 1根 |
| 老抽 | 2茶匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 米醋 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 糖 | 1/4茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 味精 | 1/4茶匙 |
香菜牛肉（老北京的烤肉）的做法
食材准备：牛肉切成2毫米厚的片，放入老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、味精，拌匀后腌10分钟。
香菜切成3厘米长的段。
大葱切丝。
锅中入油，八成热时倒入牛肉片，快速翻炒至牛肉变色后，淋入一点米醋继续翻炒。
最后放入葱丝、香菜，关火，再翻炒几下，让余温把香菜烘熟即可。
小贴士
这道菜中的牛肉可以替换成羊肉。
在出锅前放点孜然粉也很好吃。
