龙虾沙茶面

用料  

龙虾沙茶面的做法  

1. 备好料

2. 全景图

小贴士

根据个人喜好准备好料，丰俭由人，没有龙虾可以不放哈哈。三口人吃，煎蛋3个，厦门菜市场有在卖的米血2块钱，鸭血、炸豆腐、丸子、各种海鲜，爱放啥放啥。1、先将海鲜处理好，龙虾对半开，去除沙线，鲍鱼刷干净，鱿鱼去膜改刀，油蛤洗干净；2、先煎荷包蛋，后煎米血3、锅中放两大勺油，加入2大勺沙茶酱，小火炒香，放入一小块冰糖，炒出红油后加入开水，水的量大约是一人一碗汤4、沙茶汤加入100ml牛奶，一勺花生酱后加入丸子豆腐油蛤米血的需要煮一下入味的东西，龙虾比较大只的也可以这时候一起放下去，5、龙虾虾壳变红，丸子浮起的时候这几样就熟了，加入鲍鱼和鱿鱼等快熟的海鲜，后调汤底的味道，加入盐和鸡精6、另起一锅清水，煮开后将青菜烫熟，油面烫热捞起放各自的大碗里，7将各自喜欢的料捞起摆盘8、料上放一小撮蒜蓉，将沙茶汤冲下去9、开吃