仙草冻(仙草叶)

王先生喜欢的，他外公在世的时候每年夏天都会做给他吃，记忆中的味道吧。用心看完有红薯粉版本。

用料  

仙草冻(仙草叶)的做法  

1. 把叶子反复清洗，不要久泡。

2. 放入7斤水大火煮开转中火炖煮上40分钟。

3. 滤出汁液，不管剩多少都不要再加水了，王先生喜欢吃仙草味浓一点的，煮到微微冒泡，如图上的状态，倒入蕉芋粉(粉与500g水混合)，期间不停搅拌直至沸腾。

4. 做完可以搭配自己爱的糖水，图上是牛奶，奶油，炼乳，王先生比较爱放薄荷精的~如果要换成红薯粉，木薯粉也是可以，口感会不一样，然后水的比例也要自己调整，我今天试过红薯粉了，能成功。王先生更爱吃红薯粉做的哈哈哈，下次我调整好比例会把红薯粉的配方贴上来。

5. 之前说过要补充红薯粉版本的仙草膏的，那么这回补上，仙草叶60g 水4斤(熬煮后出600g左右) 碱3.5g 把600g水和40g红薯粉搅匀倒下去就可以了~红薯粉出来的比蕉芋粉的更q弹，而且红薯粉我可以买到质量很好的，蕉芋粉上次买的里面总感觉有泥土…红薯粉这个方子味道还不够浓郁，完美，谁让我老公爱吃味道浓的呢，我会继续修改的！为什么只是写在下面而不重新开贴呢，我觉得认真的人会发现的。

6. 最新配方60g仙草叶7g碱7斤水，出1500g左右汁水40克红薯粉用出的汁水去搅匀，这样出来的非常q弹而且味道浓郁，用红薯粉来做煮的难度会比焦芋粉难度要高，不会的留言。