正宗仙草冻
仙草可是好东西，药用广泛，具有清暑，解热利水的功能，主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。
夏天来一碗，透心凉飞扬
用料
| 新鲜仙草叶 | 50克 |
| 食用碱 | 3克 |
| 地瓜粉（木薯粉也可以） | 50克 |
| 水 | 2000毫升 |
正宗仙草熬仙草冻的做法
仙草去掉梗，叶子出胶最快
把仙草洗干净，多洗几遍，不要留沙，放入锅里，加水泡10分钟
加入碱，大火煮开，转小火熬差不多2个小时
煮至叶子烂成泥状，用手揉揉这样的状态就可以关火
准备过滤叶渣，要用纱布过滤，这样做出来的仙草冻细腻口感好
过滤好的这些渣渣，不要扔，可以用捣碎器捣碎，加500毫升水继续煮10分钟，然后再过滤，把这些过滤好的仙草液一起倒锅里备用。
闲麻烦的也可以直接把这些渣煮成仙草茶，好喝也降火
把地瓜粉放到碗里
加入300毫升的水，搅拌均匀
一定要过滤，这样做出来的成品没颗粒，才完美哦
过滤好的仙草液煮至80度～90度的时候，把地瓜粉液慢慢倒入锅里，不停搅动
全程大火，快速搅动，这样才不会粘锅
快速搅拌，手不能停哦
见证奇迹的时刻到了，这时候颜色变黑，搅拌有阻力的时候，看到起大泡就可以关火了
提前准备好擦干水份的大碗，直接把仙草液倒入碗里，放凉
凝固的效果很好，锅边是这种状态
放凉2个小时就可以切了，会跳舞的啊啊啊，成功🤗
随意加上自己喜欢的各种水果、蜜豆、芋圆…。
最爱的是放冰箱里冷藏再拿出来吃，那个透心凉心飞扬呀😜
开吃吧
加了黄桃
