“莲子的选材，新鲜的或干的都可以用，最好的品种要推福建产的建莲子为首屈一指了，尤以玉带缠腰的一种为最上品。
把莲子肉放入瓷器或陶器锅内，加入开水一碗，用微火火候，慢煮焖煨约三小时之久，以莲子肉熟透粉烂，食之化渣为标准，即加入冰糖，烊化调匀倾入小碗内，
午睡起来后服食。”
——周潜川《气功葯饵疗法》
莲子加上冰糖，可以泻掉心里的结啊、苦啊什么的，效果杠杠滴，喝不够的感觉，太好喝了。
用料
| 福建白莲子 | 20粒 |
| 云南黄冰糖 | 适量 |
| 饮用水 | 适量 |
冰糖莲子羹的做法
用饮用水浸泡半个小时以上，然后放入砂锅中开大火烧开
再转最小火煨三个小时，直到按之软烂
放入黄冰糖熬化，盛出
