用料
虾皮炸丸子的做法
虾皮清洗后，一定要攥干水分。加入葱姜末。
打入一只鸡蛋拌匀。因虾皮本身就是咸的，盐尽量不加或少加。
加入一勺面粉和一勺红薯淀粉。
搅拌均匀。
锅内油七成热时，用小勺将丸子下入锅中，将丸子炸成金黄色捞出。
控油装盘。
