美团买菜基围虾特价，一时兴起决定做的，所以材料比较随意。
盐焗虾香味特别，肉质紧实有口感，适合当小吃。
用料
| 虾 | 350克 |
| 粗盐 | 500克 |
| 姜片 | 3片 |
| 香料：香叶，花椒，八角，白胡椒 | 适量 |
简易盐焗虾的做法
虾洗净
没特意加料酒之类的去腥，就焗的时候加了姜片，保留虾的鲜味。
去虾线。
有些太活泼了，没去虾线。焗好了再去也可以。
准备好香料，粗盐。
我这没八角了，就没放。加上八角更加香。
炒粗盐
粗盐加热再加入香料，中火翻炒至盐变黄
分出一半，用来铺面
放入大虾，加入姜片，最后倒上盛出的一半粗盐铺面。
小火焗8-10分钟(根据虾的大小)
焗到虾壳和肉分离开的这种状态就可以啦。
抖干净盐，摆盘上菜。
肉质紧实，香！
