五月大量小番茄上市的季节，当水果吃酸甜度刚好，天热总想吃些爽口好料理的菜菜，今天就分享这道独创方法，当浇头 ，当汤喝，配面包，随意搭配，营养低热量
用料
| 小番茄 | 2斤 |
| 牛腩 | 500克 |
| 盐 | 6g |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜头 | 3个 |
| 料酒 | 20g |
茄汁牛腩不加一滴水，不放油，只放一味调料盐的做法
新鲜牛肉切5cm立方块，入水焯至变色捞出备用，切去皮姜片5片，切蒜末备用，小番茄一切2块备用
灶上放空汤锅起火，立马将小番茄全部放入，小火熬出汁水，需要不停轻轻搅拌，大量出汁后放入料酒牛肉姜片，中火熬30分钟改小火慢炖20分钟，需要及时注意观察锅内情况
关火后放入蒜末 搅拌 闷盖10分钟后开吃，可以加葱末香菜，汤汁浓郁清香，酸甜爽口，牛肉酥软多汁
之前用这个还做了宽面吃，或者家里有烤吐司机也可以配焦脆的吐司一起吃
当水果吃也不错，有真正番茄味道的番茄
