用料
油 | 适量 |
姜 | 2片 |
燕鱼 | 四条 |
葱姜蒜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽老抽 | 适量 |
肥肉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香菜 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
燕鱼的做法
燕鱼去内脏,清洗干净,锅内放入油,放入切好的肥肉,炒一炒,其实炒肥肉丁就是放点大油,小孩子吃点大油脑子能更聪明,动物脂肪,然后放入葱姜蒜,大料花椒,煸炒,然后放入处理好的鱼
接着放入生抽,老抽,放入水,没过鱼就行,开火炖,炖的时候可以放入一小瓶盖醋,放入两小块冰糖,冰糖能让鱼更鲜,更好吃,汁快没的时候放入盐,鸡精,香菜
炖出来一点都不腥,