这个油辣子和核桃干果一起起油，味道会更香
用料
| 二荆条干辣椒 | 你想做的量 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 一个 |
| 菜油 | 足够浸过辣椒 |
| 核桃或干果 | 一个 |
私房油辣子的做法
清理辣椒。注意不要清洗碰水，剪掉辣椒头，把辣椒剪成小段，每段约小指甲盖大小
起锅放入辣椒小火煸炒直到闻到有辣椒的香味就关火，不然再炒容易糊，关火后翻炒几下
把炒好的辣椒捞出放在碗内用杵子压碎，压成辣椒面，然后放在碗内，在上面放一个敲开的核桃或者一颗干果
准备热油，起油锅，等油开始起小泡泡（证明够热了）之后放入八角和花椒，调到小火炸60秒后关火捞出
捞出以后注意油不够热要再加热，热油倒入辣椒碗内，油先倒一半，歇10秒再倒另一半。以免油太热让辣椒烧糊。用瓶子密封，就可以备用吃了
小贴士
干辣椒最好买二荆条的辣椒，淘宝就有，更香辣一些
辣椒面磨细一些吃的时候更香
