端上一碗多功能下饭小菜,大热天的很抢手呢,用它就米饭或拌面条,都是不错的选择哦~~~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
杭椒 | 2根 |
红辣椒 | 1个 |
玉米粒 | 半碗 |
干豆豉 | 3勺 |
小葱 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蛋清 | 1个 |
淀粉 | 半勺 |
盐 | |
白糖 | 适量 |
食用油 | 1勺 |
豉香鸡米粒的做法
冷冻的鸡胸肉略微化冻,去膜洗净,切小丁,加入适量的盐、料酒、蛋清、生抽和淀粉,拌匀腌制
蔬菜洗净,小葱切末,辣椒切圈,干豆豉用清水略泡一下,然后滤水待用
炒锅放入食用油,爆香葱末,加入腌好的鸡丁肉,断生变色后,加入豆豉,最后放入辣椒和玉米粒,至香至熟,烹入剩下的料酒和生抽,加入一点白糖,撒上适量的盐调味,即可食用了