《料理仙姬》完全是坏情绪爆棚时的治愈良品,半夜看到做汉堡排那集,手痒嘴馋,打算着天亮了一定要做汉堡排当早餐。
想着剧里大概步骤,怀着差不多的心情自己捣鼓捣鼓,味道竟然有不一样的小情趣在里面。
之后每次也都随机发挥,每次都有出入,记下来最治愈心情的那次,食物应该也有自己的心情在里面吧,譬如早起牛肉馅还没睡醒呢。:)
用料
汉堡面包 | |
牛肉 | |
洋葱 | |
西红柿 | |
玻璃生菜 | |
芝士片 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
生抽 | |
朗姆酒 | |
蜂蜜 | |
千岛酱 |
看心情小肉排的做法
牛肉剁成馅,现磨黑胡椒,少许盐,芝士片切碎末,把肉馅与调料混合搅匀。
肉馅抓起小孩子拳头一样大,在手里来回拍打,最后成厚圆饼状,放在盘子里待用。
盐,蜂蜜,朗姆酒,生抽,黑胡椒,调成料汁。
不粘锅,小火融化一小块黄油,待黄油融化将肉排平整的放进锅里,小火煎,待被煎一面定型之后翻面煎,来回翻几次。
确定两面都变色之后,用筷子插进去,流出来的汁水是透明的,就证明熟了。转大火,将调好的的料汁浇到每一个肉饼上面,滋啦滋啦15s转小火。料汁粘稠马上离火。
洋葱横切切小圈,西红柿切片。汉堡面包底部涂千岛酱,放生菜,之后把汉堡排放上去,洋葱圈,西红柿,依次摆放,汉堡面包顶部涂千岛酱,之后盖上去用牙签固定。
熱一杯牛奶,一起吃早餐吧:)
小贴士
1,調料汁儘量多一點,可以咕嘟咕嘟一下多收進肉排裡一點。
2,可以提前買牛肉肉餡,省下剁餡。