【诺邓火腿系列】火腿炒莴笋

坐标：云南·云龙·诺邓

今天分享的是在当地吃的最多的一道菜，火腿炒莴笋，也是舌尖上的中国拍摄的，直接炒会有点油和干，做了改良口感鲜美，肉质鲜嫩，略咸配上米饭，超级好吃。

温馨提示：此系列菜谱专门为拼腿的“腿友”们分享做法，可替换，或私信一起拼。

用料  

【诺邓火腿系列】火腿炒莴笋的做法  

1. 火腿部分中间最软取肥瘦相间的部分，炒吃最香。

2. 火腿切薄片，一定别太厚，莴笋切片

3. 先放葱花

4. 然后放莴笋，莴笋打底出一些水分再放火腿，火腿不会很干

5. 放入火腿煸炒，千万别放盐，切记切记

6. 待火腿变色后

7. 加入4勺水，水不用很多

8. 盖盖焖3分钟，此刻莴笋会吸入火腿的盐分，同时也会降低火腿的咸度。

9. 开盖收汁即可。

10. 火腿炒莴笋会比正常的菜品偏咸一点，配上米饭很香，很下饭，莴笋很好吃哦。

11. 注意事项看过来