洋葱所含的化学物质可以有效抑制真菌与细菌的生长；可以对抗胃癌、直肠癌及皮肤癌；有抗发炎、过敏、气喘及抑制糖尿病的性质；可以抑制心血管疾病的多种病因，包括高血压、高血糖与高血脂，还可抑制血小板凝集。
用料
| 猪肉丝 | 30克 |
| 米酒 | 5克 |
| 酱油 | 20克 |
| 蒜头 | 10克 |
| 油 | 15克 |
| 洋葱丝 | 50克 |
| 胡萝卜丝 | 50克 |
| 黑木耳丝 | 30克 |
| 乌龙面 | 400克 |
| 大白菜 | 150克切段 |
| 鱼板 | 30克切丝 |
| 水 | 100克 |
| 黑醋 | 15克 |
| 糖 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
1.将猪肉丝、米酒和1茶匙酱油放入大碗内后，拌匀，腌15分钟。
2.将蒜头放入主锅，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒将打成粗碎的食材刮至主锅底。
3.加入油，洋葱和胡萝卜，以4分/120℃/反转小勺爆香。
4.加入黑木耳和腌好的肉丝，以5分/Varoma/反转小勺拌炒。
5.加入乌龙面、大白菜、鱼板、水、3茶匙酱油和黑醋，以5分/Varoma/反转小勺拌炒。
6.加入糖和盐，以30秒/反转1混合，盛盘立即享用。
小贴士
4人份
初级
每1人份热量1383千焦/330大卡/蛋白质8克/碳水化合物62克/脂肪5克
