![自制豆腐（上）的做法图解 做法步骤]( "自制豆腐（上）的做法图解 做法步骤")
今天是腊月二十五，磨豆腐。回想去年过年时，突如其来的疫情导致食品物质稍微短缺了一小阵子，我在家自制豆腐，还拍了视频，在此分享给大家。
用料
| 黄豆 | 100克 |
| 饮用水水 | 1000克 |
| 葡萄糖酸内脂 | 1包（3g） |
自制豆腐（上）的做法
100g干黄豆隔夜泡发
![自制豆腐（上）的做法图解 做法步骤 第2张]( "自制豆腐（上）的做法图解 做法步骤 第2张")
泡发好的黄豆，加1000g饮用水，放入小美主锅
2分钟，速度10，打磨成生豆浆
用其他破壁机也可以，速度和时间自己把握
用细纱布过滤生豆浆，攥干豆渣，把过滤好的豆浆倒回小美煮锅。
煮豆浆：
用小美机器：10分钟，100℃，速度1，煮开
用其他锅煮，要勤搅动，避免糊锅底
豆浆一定要煮开，不然喝未煮开的豆浆容易食物中毒。
取一包葡萄糖酸内脂（我买的品牌如图，仅供参考），放量杯里。
做法接下集，因为视频太长一次放不下。
![自制豆腐（上）的做法图解 做法步骤 第3张]( "自制豆腐（上）的做法图解 做法步骤 第3张")
