人日所吃的七菜羹，至少有1600年的历史
古人也把它叫作“七宝羹”，在大年初七这一天来吃祈愿健康长寿。
“羹”寓意“更”。把过年吃的肥甘厚味更换为清淡的口味，也意味着人事的更新，节日结束，重新开始柴米油盐的人间生活。
－－－－－－《顺时生活》陈允斌
用料
| 芹菜 | 适量 |
| 荠菜 | 适量 |
| 芥菜 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 葱叶 | 适量 |
| 蔓菁 | 适量 |
| 油菜苔 | 适量 |
| 萝卜缨 | 适量 |
| 繁缕 | 适量 |
人日七菜羹（整个春天都适合经常吃）的做法
做法：任选七种蔬菜洗净后，将锅内水烧开，放少许油和盐，加入切碎的七种蔬菜，大火煮熟，勾少许薄芡，起锅。
小贴士
功效：升发阳气、疏散风热、清肠排毒。
