初下厨房,今天尝试做了一次自己爱吃的土豆烧鸡~
用料
鸡肉 | 半只鸡 |
土豆 | 两个 |
豆瓣酱 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 少许 |
料酒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
土豆鸡块(酸甜味)的做法
调好酱料,半勺郫县豆瓣酱,一勺生抽,一小勺盐,1小勺糖,一勺番茄酱。
鸡块用温水洗净,滤干,加入生粉、盐、生抽、料酒、生姜等略腌10~15分钟。土豆洗净切块备用。
锅内下少量油,放入腌过的鸡块略煎,再加入姜片和土豆块,翻炒至鸡块和土豆变色时加入事先调好的酱料。继续翻炒几分钟拌开酱料。
倒入适量开水,至少要没过土豆和鸡块。盖上锅盖小火焖煮10~15分钟收汁。
最后加入葱花,装盘即可。
小贴士
如果喜欢汤汁多的朋友可以适量多倒点开水。
起锅的时候用淀粉勾个芡就更完美了。