用料
蒸石斑(自己记录用)的做法
石斑两面划一字
葱姜丝铺盘子上
鱼用厨房纸巾吸干水分放盘子上,鱼身上也码上适量葱姜丝
蒸锅烧开,鱼放进去蒸7-10分钟,视鱼的大小
出锅后把盘子里的水倒掉
热锅凉油放入姜丝煸炒到起泡,加入适量蒸鱼豉油和生抽,蒸鱼豉油应比生抽量少,约1:3,加入适量水,烧开,均匀淋在鱼上
在鱼身上码上香菜段和小葱段
炒锅倒入少许油烧热淋在香菜段和小葱段上,即可