用料
清炖牛颈骨的做法
牛颈骨泡水一小时，把血水泡出来
骨头冷水下锅，放姜片，料酒。大火煮出血沫，多煮一会，血较多
捞出后放入砂锅，小火慢炖3小时。出锅前30分钟放入萝卜。
小贴士
第一次做炖的时间只有不到一个半小时，出锅后非常硬，咬不下来肉。下次还想做一定要多炖试一试。牛颈骨肉还是很多的，盐放的比较晚导致肉味淡，沾黑胡椒酱吃的。
