用料
| 猪腰子一对 | |
| 芦笋，花菜 | |
| 姜，葱 | |
| 青红酒，豆瓣酱，胡椒粉，的味精 |
猪腰子爆炒的做法
1，猪腰子切开。
1，腰子切开后，把里面白筋割掉，和深红的肉一起割干净。
2，我是用剪刀，剪里面的白筋，用剪刀尖的一头朝下剪，往边圆剪比较好操作。
1，猪腰子除理完泡在水中，可以一到二个小时，没有定时间，拿来切花，切好在拿来冲水，在泡也行。
1，锅烧开热水，把猪腰子下锅消为烫一下就捞起来，里面的血水自然会流出来。
1，姜切丝，葱白切好备用，芦笋，花菜切好备用。
2，锅烧开放油，放姜丝，葱白炒香，放猪腰子炒，放豆瓣酱炒，放老酒炒，这时酒可以多放一点去腥味，放一点白胡椒粉，味精放一点调均匀先装盘。
3，锅洗干净放油，放一点姜丝炒，放花菜，芦笋炒，炒一会儿在放炒过的猪腰子下去炒，炒均匀尝下味道，起锅装盘就好了。
