回国的时候特地买了爱吃的红菜苔,搜了一下竟然没有很中意的方子。召唤出我心中的湘菜大神我老爸,我在边上拿小本本记下。
用料
醋溜红菜苔的做法
红菜苔边洗边掐根,去筋,掐段,保留花和叶
小火热油,+半颗蒜切块
片刻,+菜苔,大火翻炒,即刻,加盐
共翻炒约五分钟后,较软了,加一锅铲的醋,马上盖盖(防止满屋子醋味)。几秒后开盖翻炒,加少许水。
加醋后约三分钟,关火出锅。