传统广式虾米冬菇腊味萝卜糕

每逢节假日去茶楼，我会首选广式腊味萝卜糕。但是茶楼的萝卜糕配料比较少，粘米粉较多，所以我还是喜欢自己亲手制作，有滋有味，配料充足，食过返寻味！

用料  

传统广式虾米冬菇腊味萝卜糕的做法  

1. 先将白萝卜去皮刨成萝卜丝，冬菇要提前浸泡2小时，切小粒，然后所有的腊肠、腊肉、虾米都要切小粒。

2. 爆焖冬菇，下蚝油和白砂糖调味，炒香虾米，腊肠，腊肉粒。

3. 另起锅下油，姜，下萝卜丝，下一小块冰糖，翻炒几下至冰糖熔化，下盐2汤匙，胡椒粉，熄火🔥。

4. 刚才炒好的材料全部倒进萝卜丝里，搅拌均匀，试味，要把味道调到偏咸些，翻多几下拌匀。

5. 把粘米粉慢慢撒在锅边上翻拌均匀，最后把粘米粉和所有锅内的材料彻底混合成糊状，蒸糕盘要抹油，把刚才调成糊状的萝卜糕材料装盘，锅内放足够的水，大火蒸40分钟。

6. 最后蒸熟就是这样子了。