传统米磨全素萝卜糕

我吃过最好吃的萝卜糕是炳胜公馆的，全素后没机会吃了，但很幸运，让我找到了替代品，就是佛世界的素食早茶点心——素萝卜糕，马蹄糕也好吃，还有干蒸、粉肠、艇仔粥，满满的老广州早茶风味，全素的哦，甚是想念呐~

用料  

传统米磨全素萝卜糕的做法  

1. 米300g(约3量杯)加水泡一晚上

2. 泡开四朵香菇，我另外加了两朵羊肚菌更鲜美

3. 萝卜切丝，用刀切有嚼劲点

4. 往萝卜丝里撒盐，腌制半小时，不超过一小时

5. 菇菌切丁

6. 往锅里放油、酱油爆香香菇

7. 再放萝卜丝进去，撒少许盐、白胡椒粉，白萝卜是凉性的，而胡椒粉是热性的，中和了才不伤脾胃。

8. 把米300g+水300g打成米浆，水不要多了

9. 倒入米浆和萝卜丝香菇丁一起翻遍

10. 一会就很粘糊，看不到水

11. 容器底部抹一层植物油，容易脱模

12. 套个保鲜膜或者保鲜袋，用牙签戳几十个小孔，隔水蒸半小时，没有白白的就熟了

13. 萝卜糕放冷后切块

14. 加油加素XO酱香煎萝卜糕，Yummy Yummy～