用料
| 白萝卜丝 | 1100克，约1.5根 |
| 粘米粉 | 250克 |
| 腊肠 | 3根，约120克 |
| 腊肉 | 1块，约40克 |
| 虾米 | 20克 |
| 瑶柱 | 40克 |
| 开水 | 泡过虾米瑶柱的面，约50克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 五香粉 | 2克 |
广式萝卜糕(儿时味道)的做法
腊肠和腊肉先蒸15分钟，蒸软了方便切。臂力刀功好的省略此步。
开水泡虾米和瑶柱，没过面即可。
白萝卜刨丝。
蒸好的腊肉腊肠切丁。
起油锅把腊肉腊肠瑶柱虾米爆香。
倒入萝卜丝和泡过虾米瑶柱的水，翻炒。加入15克白糖2克盐2克胡椒粉2克五香粉。萝卜会出水，不用另外再加水了。
10分钟左右，萝卜丝变软出水，滤出来，总共需要175克，加入250克粘米粉。
拌成絮状。
倒入萝卜丝拌匀，让萝卜丝都裹上粉。
放入蒸盆(我家的盆直径23cm高5cm，刚好一盆)
水开后蒸60分钟。
蒸好后晾凉至少3小时才会变硬，再切开。
小贴士
腊肠腊肉虾米瑶柱都带咸味，所以此方只放2克盐。放糖可以减少白萝卜的涩味。一定要彻底放凉了再切块，不然会松散。
