葱油，虽然这么叫，但是做起来可不是只有葱哦，料足着呢。
饭店最后淋明油基本上用的都是葱油。
我下面给的用料可以按图片上的量走。
这个量很大，自己在家做，就可以递减了，葱什么样的都可以，或者洋葱，或者毛葱都没问题。
蒜不用剥皮，直接用刀背拍扁。
用料
| 小葱 | 一捆 |
| 蒜 | 两头 |
| 八角 | 一把 |
| 姜 | 一小块 |
| 油 | 一锅 |
| 香菜 | 一捆 |
| 香油 | 一瓶 |
学习炒菜《出锅淋油/明油》的做法
凉油下锅，然后把料都放进去，一直加热，直到葱的颜色变深，然后放香菜，最后绿色菜都变色，然后倒入香油，混匀，把料都拿出来，就可以了。
做菜时，出锅前淋点葱油，就是这个了。
