用料
萝卜 | 两斤 |
白糖 | 50克 |
生抽 | 50克 |
糯米醋 | 50克 |
小米辣 | 10几只 |
青椒 | 2只 |
柠檬 | 两片 |
花椒 | 10粒 |
盐 | 20克 |
腌•美人心脆萝卜的做法
萝卜洗净控干水份
切片后放盐腌制(保留外皮,吃起来更爽口,可以切厚一点,腌制完可以吃出萝卜的甜味)
黑呼呼的混合物:生抽、糖、糯米醋
亮亮的:柠檬、百香果、小米辣、青椒、花椒
腌制好的萝卜用凉白开冲洗两遍后码进干净的玻璃罐,一层萝卜,一层干料,最后把生抽混合倒进去即可
装罐
放进冰箱冷藏保存,腌制两天后使用味道最好
酸甜脆辣,爽口开胃