粽叶糯米排骨🍖

带着粽叶清香，喏喏的米粒，入味儿的排骨，绝了👍

用料  

粽叶糯米排骨🍖的做法  

1. 用冷水浸泡排骨，洗净血水，可反复换水以洗净。
   然后沥干水，装入大盆中。

2. 倒入各种酱料配料来腌制排骨（加调料时适当搅拌，使之混合均匀）
   把四五片切好的薄薄的生姜放入，加一小勺老抽调色，好几大勺生抽（浸没一部分排骨的量）调味，一勺耗油增鲜，半勺盐，两大勺甜酒酿，最后再撒一点黑胡椒就大功告成啦。
   记得搅拌混合均匀。

3. 【注】排骨的腌制需要十小时或以上（这样才入味）
   把用酱料拌好的排骨封好保鲜膜
   放入冰箱保鲜腌制10小时左右
   期间可适当翻动个一次

4. 将糯米洗净后用冷水浸泡个好几小时（防止糯米蒸不熟）
   ps.但如果时间紧迫的话，也可以在浸泡一两小时后，用热水煮糯米五六分钟就好啦
   

5. 将糯米沥干后（适度干，不要太水！但也不能特别干）与排骨拌匀

6. 在盘子上铺好粽叶（粽叶用前先用水泡一下）
   

7. 将裹上糯米的排骨一块块整齐的放在粽叶上
   多余的糯米可以铺在上面一层
   【注】尽量不要重叠排骨
   腌制排骨的酱料可以适当放几滴到糯米里（这样更有味儿）
   

8. 用粽叶把糯米排骨盖住，用筷子或盘子压住，防止过多的水汽进入。

9. 基本完全盖住
   ps.用荷叶，大盘子balabala都行

10. 放在蒸锅上开中小火蒸两三个小时
    【注】一定一定一定！
    不要忘记给蒸锅添水！！！

11. 带着粽叶清香的香喷喷喏喏的糯米排骨出炉啦

小贴士

慢工出细活喔